พริกไทยดำอาจเป็นรสชาติที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในโลก ไม่ว่าในกรณีใด อย่างน้อยคุณเคยคิดบ้างไหมว่าพริกไทยดำเข้มข้นกลายเป็นอาหารเสริมที่รู้จักกันดี พริกไทยดำลบมีส่วนผสมแบบไดนามิกที่เกี่ยวข้องกับช่วงของสุขภาพที่คาดหวังและประโยชน์ในการดำเนินการ อ่านเพื่อเจาะลึกลงไปในสิ่งที่bขาดพริกไทยeสารสกัดคือ วิธีการสร้าง การแก้ไขไดนามิก และสิ่งที่ใช้สำหรับ
ความหมายและกระบวนการสกัด
สารสกัดจากพริกไทยดำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผลิตขึ้นโดยการสกัดและเข้มข้นสารประกอบที่ออกฤทธิ์จากพริกไทยดำ ซึ่งเป็นผลไม้แห้งของต้น Piper nigrum นอกจากนี้ในบางกรณีเรียกว่าไพเพอรีนแยกต่างหากเนื่องจากไพเพอรีนเป็นสารประกอบไดนามิกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด
วงจรการสกัดประกอบด้วยการแช่พริกไทยดำบดละเอียดในสารที่ละลายได้ เช่น เอธานอลหรือ CH3)2CO ตัวทำละลายช่วยดึงส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ ได้แก่ พิเพอรีน น้ำมันหอมระเหย และอัลคาลอยด์อื่นๆ สารละลายจะถูกกรองและทำให้เข้มข้นภายใต้ความดันต่ำเพื่อระเหยออกจากตัวทำละลาย ทิ้งสารสกัดที่มีความเข้มข้นสูงไว้เบื้องหลัง [1]
ผงสารสกัดจากพริกไทยดำที่ได้มาตรฐานมีส่วนประกอบของพิเพอรีนขั้นต่ำที่รับประกันได้ โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้น สิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจถึงศักยภาพและประสิทธิภาพในการเสริม สารสกัดมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล และมักจะถูกห่อหุ้มหรือทำเป็นเม็ดสำหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
องค์ประกอบและสารประกอบที่ใช้งานอยู่
พริกไทยดำทั้งเม็ดมีไพเพอรีนประมาณ 5-10 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบแบบไดนามิกที่ทำให้พริกไทยดำมีรสชาติเผ็ดร้อน สารพิเพอรีนเป็นสารอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นสารกลุ่มที่มีไนโตรเจนเข้มข้น ซึ่งพบได้ในรสชาติและเครื่องเทศหลายชนิด
นอกจากพิเพอรีนแล้ว พริกไทยดำยังมีอัลคาลอยด์อื่นๆ อีกเล็กน้อย เช่น พิเพอเรตทีน พิเพอเรลลีน พิเพอรานีน และชาวิซีน [2] นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยเช่น pinene, sabinene, limonene, caryophyllene และ linalool ซึ่งทำให้พริกไทยดำมีคุณภาพที่มีกลิ่นหอม [3]
อย่างไรก็ตาม พิเพอรีนเป็นส่วนประกอบของสารสกัดพริกไทยดำส่วนใหญ่ที่ความเข้มข้นประมาณ 95-98 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุผลนี้ ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสารสกัดพริกไทยดำที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากผลของพิเพอรีน
สารสกัดจากพริกไทยดำเหมือนกับพริกไทยดำหรือไม่?
ในขณะที่ทำจากพริกไทยดำ สารสกัดจากพริกไทยดำมีความเข้มข้นมากกว่าพริกไทยดำป่นทั่วไป สารสกัดพิเพอรีนเพียง 1-2 มก. ก็เทียบเท่ากับการบริโภคพริกไทยดำทั้งเมล็ด 10 กรัมขึ้นไป [4]
ซึ่งหมายความว่าการเสริมด้วยสารสกัดจากพริกไทยดำสามารถให้สารออกฤทธิ์อย่างพิเพอรีนในปริมาณที่เข้มข้นกว่าการโรยพริกไทยดำบนอาหารเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม พริกไทยดำยังคงให้ประโยชน์ทางโภชนาการเมื่อบริโภคทั้งเมล็ดหรือบดสดๆ
สารสกัดเข้มข้นยังช่วยหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานพริกไทยทั้งเมล็ดที่มีเซลลูโลสคล้ายไฟเบอร์สูง เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สารสกัดอนุญาตให้ใช้ปริมาณพิเพอรีนที่เป็นมาตรฐานและควบคุมได้เทียบกับปริมาณที่ผันแปรจากอาหาร
สารสกัดจากพริกไทยดำใช้สำหรับอะไร?
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากพริกไทยดำเป็นวิธีที่สะดวกในการได้รับสารพิเพอรีนในระดับที่สูงกว่าการรับประทานพริกไทยดำเพียงอย่างเดียว ต่อไปนี้คือประโยชน์สูงสุดบางประการจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์:
- อาจทำงานเกี่ยวกับการดูดซึมอาหารเสริม - มีการแสดงสารไพเพอรีนในพริกไทยดำเพื่อเพิ่มการกักเก็บและการดูดซึมของอาหารเสริมจำนวนมาก รวมถึงสารอาหาร แร่ธาตุ กรดอะมิโน และไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น เคอร์คูมิน [4]
- อาจสนับสนุนการทำงานของเมตาบอลิซึม - การศึกษาบ่งชี้ว่าอาจเพิ่มการสร้างความร้อนและการเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับแคปไซซินจากพริก [5]
- อาจช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น - สารประกอบอย่างพิเพอรีนในพริกไทยดำอาจลดการอักเสบในลำไส้และการซึมผ่านของลำไส้ ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง [6]
- อาจเพิ่มการทำงานของการรับรู้ - การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารพิเพอรีนอาจมีผลในการป้องกันส่วนต่าง ๆ ของสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำและอารมณ์ [7]
- อาจเพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา - การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากพริกไทยดำอาจเพิ่มความทนทาน ลดความเสียหายของกล้ามเนื้อ และปรับการอักเสบจากการออกกำลังกาย [8]
- อาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ - มีการแสดงพิเพอรีนเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร และอาจมีคุณสมบัติต้านเบาหวาน [9]
อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ในวงกว้างขึ้นเพื่อยืนยันถึงประโยชน์บางประการเหล่านี้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
สารสกัดจากพริกไทยดำดีต่อความดันโลหิตสูงหรือไม่?
มีหลักฐานเบื้องต้นว่าผงนี้อาจช่วยสนับสนุนระดับความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วในช่วงปกติ
การศึกษาขนาดเล็กชิ้นหนึ่งในมนุษย์พบว่าการเสริมพิเพอรีนช่วยเพิ่มระดับของไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ขยายหลอดเลือด [10] สิ่งนี้อาจช่วยการไหลเวียน
งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าพริกไทยดำและไพเพอรีนช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ ผลกระทบที่อาจนำไปสู่การส่งเสริมสุขภาพหลอดเลือดที่ดีที่สุด [11]
อย่างไรก็ตาม หลักฐานในปัจจุบันเกี่ยวกับผงนี้และการลดความดันโลหิตมีจำกัด จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างประสิทธิภาพและขนาดยาที่เหมาะสมที่สุด เช่นเดียวกับอาหารเสริมใดๆ ให้ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนใช้หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือกำลังรับประทานยาอยู่
โดยสรุปแล้ว สารสกัดจากพริกไทยดำเป็นแหล่งที่เข้มข้นของสารออกฤทธิ์ เช่น พิเพอรีนที่ได้จากพริกไทยดำ อาจให้ประโยชน์ด้านสุขภาพและประสิทธิภาพที่หลากหลาย แต่การศึกษาขนาดใหญ่ในมนุษย์ยังอยู่ระหว่างดำเนินการ เมื่อใช้อย่างเหมาะสมภายใต้การดูแลของแพทย์ ผงสารสกัดจากพริกไทยดำจะกลายเป็นอาหารเสริมที่น่าสนใจสำหรับโภชนาการและการออกกำลังกาย
Botanical Cube Inc. ผู้เชี่ยวชาญด้านการสกัดพืชที่เชื่อถือได้นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมากมาย ในฐานะซัพพลายเออร์ผงสารสกัดพริกไทยดำที่ละลายน้ำได้ เราสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้กับคุณในราคาที่เหมาะสม หากต้องการสั่งซื้อผงสารสกัดพริกไทยดำที่ละลายน้ำได้ในส่วนลดหรือสอบถามเกี่ยวกับข้อเสนออื่นๆ โปรดติดต่อ Botanical Cube Inc. ที่sales@botanicalcube.com.
อ้างอิง:
1. Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ. เคมีของเครื่องเทศ. CABI; 2551.
2. Nalini N, Sabitha K, Viswanathan P, Menon รองประธาน อิทธิพลของเครื่องเทศต่อกิจกรรมของแบคทีเรีย (เอนไซม์) ในการทดลองมะเร็งลำไส้ใหญ่ วารสารอาหารชาติพันธุ์. 2559;3(3):190-195.
3. Orav A, Raal A, Arak E. องค์ประกอบน้ำมันหอมระเหยของผลไม้ Piper nigrum L. จากประเทศจีน เจ เอสเซ็นท์ ออยล์ เรส 2549;18(2):116-118.
4. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. อิทธิพลของไพเพอรีนต่อเภสัชจลนศาสตร์ของเคอร์คูมินในสัตว์และอาสาสมัคร Planta Med. 2541;64(4):353-356.
5. Janssens PL, Hursel R, Martens EA, Westerterp-Plantenga MS ผลเฉียบพลันของแคปไซซินต่อการใช้พลังงานและการเกิดออกซิเดชันของไขมันในสมดุลพลังงานเชิงลบ กรุณาหนึ่ง 2556;8(7):e67786.
6. Chatterjee NS และคณะ ผลกระทบของพริกไทยดำซึ่งเป็นส่วนประกอบของส่วนผสมร่วมกับขมิ้น ต่อแบบจำลองทางเภสัชวิทยามาตรฐานที่ใช้ในการประเมินยาระงับปวดและสารต้านการอักเสบ เปิด Access J Trans Med Res 2562; 3(1): 555582
7. เรา VR, เรา A, Karanth KS ข้อมูลยากันชักและความเป็นพิษต่อระบบประสาทของไพเพอรีนในหนูแรท เจ เอ็ทโนฟาร์มาคอล. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM และอื่นๆ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านการอักเสบของไพเพอรีนในซินโนวิโอไซต์ที่คล้ายไฟโบรบลาสต์ที่กระตุ้นอินเตอร์ลิวคิน 1 เบต้าของมนุษย์ และในแบบจำลองโรคข้ออักเสบของหนู โรคข้ออักเสบ Res เธอ 2552;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. การประเมินผลของไพเพอรีนต่อระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นเบาหวานที่เกิดจาก alloxan แอคต้าพลฟาร์ม. 2555;69(5):965-969.
10. Rauscher FM, Sanders RA, Watkins JB อันดับ 3 ผลของพิเพอรีนต่อเส้นทางการต้านอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของหนูเบาหวานที่เกิดจากสเตรปโตโซโทซิน เจ ไบโอเคม โมล ทอกซิคอล 2543;14(6):329-334.
11. Taqvi SI, Shah AJ, Gilani AH การลดความดันโลหิตและฤทธิ์ขยายหลอดเลือดของไพเพอรีน เจ คาร์ดิโอวาสค์ ฟาร์มาคอล 2551;52(5):452-458.