พุทราผลไม้หรือที่รู้จักกันในชื่ออินทผลัมจีน เป็นผลไม้ drupe รูปไข่จากพืชพันธุ์ Ziziphus jujuba พุทรามีต้นกำเนิดในประเทศจีนและได้รับการเพาะปลูกมานานกว่า 4,000 ปี เนื่องจากเป็นผลไม้บำรุงและสรรพคุณทางยา สารสกัดและผงจากผลไม้ที่มีสารอาหารหนาแน่นนี้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างน่าประทับใจ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับผลพุทรา วิธีการผลิต คุณค่าทางโภชนาการ การใช้ยา และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ผลไม้พุทราคืออะไร?
พุทรามีชื่อเรียกมากมาย ได้แก่ อินทผาลัมจีน อินทผาลัมเกาหลี อินทผาลัมอินเดีย อินทผาลัมสีแดง และพลัมจีน เป็นผลไม้ขนาดเล็กเท่าเชอร์รี่ที่เติบโตบนต้นไม้ที่อยู่ในวงศ์พืช Rhamnaceae ต้นพุทรามีมากกว่า 400 สายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในภูมิภาคเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา
ผลไม้มีลักษณะเรียบและเป็นรูปไข่ โดยมีหลุมแข็งเพียงหลุมเดียวล้อมรอบด้วยเนื้อกรอบรสหวาน สีผิวของพุทราจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงสีม่วงดำเมื่อผลสุก เนื้อดิบมีสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาลเมื่อสุก รสชาติเหมือนแอปเปิ้ล หวานและเปรี้ยวเมื่อสุกเต็มที่
ต้นพุทราจะออกดอกเป็นกระจุกสีเขียวเล็กๆ ในฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยว 1-2 เดือน ขายทั้งสดและแห้ง การอบแห้งจะเน้นรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา
การสกัดผลไม้พุทรา
มีหลายวิธีในการสกัดสารประกอบที่เป็นประโยชน์จากผลพุทรา:
1. การสกัดน้ำ
เทคนิคแบบดั้งเดิมนี้เกี่ยวข้องกับการเคี่ยวผลพุทราบดในน้ำร้อนแล้วกรองเนื้อออก ชาพุทราที่ได้จะคงสารอาหารที่มีขั้ว เช่น น้ำตาล วิตามิน กรดอะมิโน และไกลโคไซด์ เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการเจ็บคอ
2. การสกัดเอทานอล
พุทราแห้งผสมกับเอทานอลเกรดอาหารและปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้สามารถสกัดสารประกอบ เช่น ฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์พีนอยด์ และโพลีแซ็กคาไรด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากนั้นของเหลวจะถูกกรองและทำให้เข้มข้นภายใต้สุญญากาศเพื่อให้ได้สารสกัดพุทราที่มีน้ำข้นข้น
3. การสกัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวด
วิธีการเทคโนโลยีขั้นสูงนี้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวดภายใต้ความกดดันเพื่อคัดเลือกสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพออกจากพุทรา ได้สารสกัดเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้ตัวทำละลายเคมี สารสกัดที่ได้จะคงสารประกอบที่เปราะบางไว้
ดังนั้นการสกัดน้ำ แอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวดจึงสามารถผลิตสารสกัดพุทราที่มีองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานขั้นสุดท้ายต่างๆ
ข้อมูลทางโภชนาการของผลพุทรา
พุทรามีแคลอรี่ต่ำแต่เต็มไปด้วยสารอาหาร ส่วนประกอบสำคัญในผลไม้พุทรา ได้แก่ :
- โพลีแซ็กคาไรด์ - ให้คุณสมบัติต้านการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ฟลาโวนอยด์ - ให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระและปกป้องระบบประสาท
- กรดไตรเทอร์พีนิก - มีฤทธิ์สงบและต้านความวิตกกังวล
- วิตามินซี - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยสร้างคอลลาเจน
- วิตามินเอ - สำคัญต่อสุขภาพผิวและสายตา
- ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม - ช่วยป้องกันการขาดสารอาหาร
สารอาหารที่หนาแน่นนี้ทำให้พุทราเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับการส่งเสริมสุขภาพ สารสกัดและผงพุทราที่ทำจากผลไม้ให้สารอาหารเหล่านี้ในรูปแบบเข้มข้นที่สะดวก
สารสกัดจากพุทราดีสำหรับอะไร?
ผงสกัดพุทราจำนวนมากถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนและอายุรเวทเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น:
- ความผิดปกติของการนอนหลับ เช่น การนอนไม่หลับ - พุทรามีคุณสมบัติทำให้สงบ
- แผลในกระเพาะอาหาร - มีฤทธิ์ในการป้องกันทางเดินอาหาร
- ท้องผูกเรื้อรัง - พุทรามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- ระคายเคืองต่อผิวหนัง - ช่วยบรรเทาและช่วยในการรักษา
- ปัญหาการไหลเวียนโลหิต - พุทราช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
- โรคระบบทางเดินหายใจ - บรรเทาอาการเจ็บคอและไอ
การวิจัยสมัยใหม่ยังระบุด้วยว่าสารสกัดจากพุทราอาจมีประโยชน์ในด้านความวิตกกังวล ความรู้ความเข้าใจ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลายมีส่วนทำให้เกิดผลกระทบอย่างกว้างขวางเหล่านี้
การใช้สารสกัดพุทรา
วันนี้มีการใช้สารสกัดพุทราและผง:
- เป็นอาหารเสริม - ทำเป็นแคปซูล เม็ด ผง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว - ใช้ทาเฉพาะที่ในครีม เซรั่ม เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นของผิวและบรรเทาอาการระคายเคือง
- ในเครื่องดื่ม - เติมลงในสมูทตี้ น้ำผลไม้ และชา เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
- ในขนมอบ - ใช้เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติและสารเติมแต่งรักษาความชื้น
- เป็นเครื่องปรุง - ให้รสชาติหวาน ผลไม้ เหมือนแอปเปิ้ลกับลูกกวาด ไอศกรีม ฯลฯ
การใช้งานยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีการวิจัยเพิ่มเติมเผยให้เห็นถึงคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้พุทรา
การใช้ผลไม้พุทราเป็นยา
ประโยชน์หลักบางประการของผลพุทราที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ได้แก่:
- ส่งเสริมการนอนหลับ - ส่วนประกอบ เช่น ซาโปนินและฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติในการระงับประสาทและสงบเงียบ ซึ่งสามารถช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับได้
- ส่งเสริมความรู้ความเข้าใจ - สารโพลีแซ็กคาไรด์ต่อต้านอนุมูลอิสระในพุทราช่วยเพิ่มความจำและสมาธิโดยการปกป้องเซลล์ประสาท
- ช่วยในการย่อยอาหาร - บรรเทาอาการท้องผูกและแผลในกระเพาะอาหารด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ พรีไบโอติก และยาระบาย
- สนับสนุนภูมิคุ้มกัน - ทั้งเยื่อพุทราและสารสกัดช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและการผลิตแอนติบอดี
- ผ่อนคลายความวิตกกังวล - กรด Triterpenic จากพุทรากระตุ้นการทำงานของตัวรับ GABA และลดความวิตกกังวลในการศึกษาในสัตว์ทดลอง
- ปกป้องตับ - สารสกัดจากพุทรามีฤทธิ์ในการป้องกันตับต่อความเสียหายของตับที่เกิดจากสารเคมีในหนู
- ปรับผิวให้เรียบเนียน - สารต้านอนุมูลอิสระโดยตรงและคุณประโยชน์ในการสมานแผล ลดเลือนริ้วรอย ความแห้งกร้าน การระคายเคือง
ดังนั้นสารสกัดจากพุทราจึงมีประโยชน์ในการรักษาอย่างกว้างขวาง ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในการดูแลสุขภาพแบบดั้งเดิมและยาธรรมชาติสมัยใหม่
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากสารสกัดพุทรา
เมื่อบริโภคในปริมาณอาหารปกติ ผลพุทราจะปลอดภัยมากและมีผลข้างเคียงน้อยที่สุด แม้แต่สารสกัดเข้มข้นก็ยังปราศจากอาการไม่พึงประสงค์สำหรับคนส่วนใหญ่เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้แก่:
- การทำให้เลือดบางลง - พุทราอาจเสริมฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดของยาเช่นวาร์ฟาริน ผู้ที่เป็นทินเนอร์เลือดควรใช้ความระมัดระวัง
- การเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลในเลือด - พุทราอาจลดหรือเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานได้ปานกลาง ติดตามระดับอย่างใกล้ชิดหากรับประทานพุทรา
- อาการง่วงนอน - ผลสงบเงียบอาจทำให้ง่วงนอนหากรับประทานในปริมาณมากในช่วงกลางวัน เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย
- โรคภูมิแพ้ - บุคคลบางคนอาจมีอาการภูมิแพ้พุทรา เช่น ผื่นที่ผิวหนัง ลมพิษ หรืออาการบวมที่ใบหน้า/ปาก หยุดใช้หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้
- ปฏิกิริยาระหว่างยา - สารออกฤทธิ์ในพุทราอาจทำปฏิกิริยากับยาระงับประสาท เบาหวาน หรือยาลดความดันโลหิต ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
โดยรวมแล้ว ผลไม้พุทราถือว่าปลอดภัยมากโดยมีความเสี่ยงต่ำต่อผลข้างเคียงเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม บุคคลบางคนควรใช้ความระมัดระวัง เช่นเดียวกับอาหารเสริมตัวใหม่ใดๆ ควรเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยและหยุดใช้หากเกิดปฏิกิริยาที่น่าเป็นห่วง
ผลพุทราเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่เต็มไปด้วยสารปกป้องที่สามารถส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีได้หลายวิธี การควบคุมคุณประโยชน์ในรูปแบบของสารสกัดพุทราช่วยให้คุณเข้าถึงอาหารเพื่อการบำบัดแบบโบราณที่มีคุณค่าทางยาแผนโบราณมายาวนานได้อย่างง่ายดาย
โดยสรุป ผลไม้พุทราเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์และหลากหลายซึ่งมีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพมากมาย ไม่ว่าคุณกำลังมองหาการปรับปรุงการนอนหลับ สนับสนุนการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือปรับปรุงสุขภาพผิว สารสกัดจากพุทราสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของคุณได้ ในฐานะผู้ผลิตผงสกัดพุทราแบบมืออาชีพ พฤกษศาสตร์คิวบ์อิงค์ มุ่งมั่นที่จะจัดหาสารสกัดพุทราคุณภาพสูง สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อได้ที่ sales@botanicalcube.com.
1. หลี่ เจดับบลิว, ดิง SD, ดิง เอ็กซ์แอล การเปรียบเทียบฤทธิ์ลดความวิตกกังวลและยาแก้ซึมเศร้าของ li-jujube (Ziziphus jujuba) ในสัตว์ทดลอง วารสาร Ethnopharmacology. 1 พ.ย. 2550;113(3):450-9
2. Gao QH, Wu CS, Wang M. ผลไม้พุทรา (Ziziphus jujuba Mill.): การทบทวนความรู้ในปัจจุบันเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลไม้และประโยชน์ต่อสุขภาพ วารสารเคมีเกษตรและอาหาร. 2013 24 ก.ค.;61(14):3351-63.
3. Plastina P, Bonofiglio D, Vizza C, Fazio A, Rovito D, Giannone M, Barreca D, Nabavi SF, Sureda A, Hajiaghaalipour F, Mateen S. เมล็ดพุทรา (Ziziphus jujuba Mill.) เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ : จากองค์ประกอบสู่ผลกระทบต่อสุขภาพ บทวิจารณ์ที่ครอบคลุมด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัยของอาหาร 2020 มี.ค.;19(2):523-43.
4. Peng WH, Hsieh MT, Lee YS, Lin YC, Liao J. ฤทธิ์ลดความวิตกกังวลของเมล็ด Ziziphus jujuba ในแบบจำลองเมาส์ที่มีความวิตกกังวล วารสารเภสัชวิทยาชาติพันธุ์วิทยา. 2000 3 ก.ค.;72(3):435-41.
5. Yu C, Wang C, Zhang Z, Ren J, Gao X, Liu J, ... & Xue Z. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันตับของโพลีแซ็กคาไรด์จาก Ziziphus jujuba Mill var. สปิโนซา วารสารการแพทย์แผนจีนอเมริกัน 2013 1 ม.ค.;41(01):197-214.
6. Hashemi M, Zarei M, Sarvi SS, Dinarvand R, Akbari SA, Tanzi S, Doench I, Ghavami M, Losic D. ภาพรวมของการใช้แบบดั้งเดิม องค์ประกอบทางเคมีที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ การใช้งานทางเภสัชวิทยาและชีวการแพทย์ของ Ziziphus jujuba แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 2020 1 ม.ค. 95:36-50
7. Peng X, Ma J, Chen F, Wang M สารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมีผลดีต่อโรคปอดอักเสบ ยาออกซิเดชั่นและการมีอายุยืนยาวของเซลล์ 2018;2018.