สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มันทำจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่คั่วและได้รับการขนานนามว่าช่วยลดน้ำหนักและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม แง่มุมหนึ่งของสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียวที่ไม่ค่อยมีการกล่าวถึงก็คือปริมาณคาเฟอีน การทำความเข้าใจปริมาณคาเฟอีนที่มีอยู่เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไวต่อสารกระตุ้นหรือจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคคาเฟอีน บทความนี้จะดูรายละเอียดเกี่ยวกับระดับคาเฟอีนในสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว และให้ข้อมูลสำคัญในการตัดสินใจอย่างมีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้อาหารเสริมตัวนี้
.
สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวคืออะไร?
สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวเป็นอาหารเสริมที่ได้มาจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านการคั่ว สารสกัดประกอบด้วยสารประกอบจากถั่วดิบ รวมถึงกรดคลอโรจีนิกและกรดคาเฟอิก ซึ่งเชื่อกันว่ามีส่วนรับผิดชอบต่อผลการรักษาโดยอ้างว่า สารสกัดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีข้อเสนอแนะว่ากรดคลอโรจีนิกอาจมีบทบาทในการลดน้ำหนักโดยการยับยั้งการดูดซึมไขมันและส่งผลต่อการเผาผลาญ (1)
เมล็ดกาแฟเขียวนำไปแช่แล้วเข้มข้นเพื่อทำสารสกัดซึ่งมีอยู่ในรูปแบบแคปซูลหรือผง เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟคั่วทั่วไป สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวมีคาเฟอีนต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม กระบวนการสกัดยังคงรักษาคาเฟอีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติไว้บางส่วน
การทำความเข้าใจปริมาณคาเฟอีนในสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียว
คาเฟอีนมีอยู่ในเมล็ดกาแฟสีเขียวตามปกติ ปริมาณคาเฟอีนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าประทับใจโดยขึ้นอยู่กับประเภทของต้นกาแฟและกระบวนการสกัดที่ใช้ เมล็ดอาราบิก้ามักจะมีคาเฟอีนต่ำกว่าพันธุ์โรบัสต้าค่อนข้างบ่อย (2) สารสกัดกาแฟเขียวที่สกัดคาเฟอีนออกก็หาซื้อได้เหมือนกัน ซึ่งแทบไม่มีคาเฟอีนเลย
ปัจจัยต่างๆ เช่น เวลาในการต้ม อุณหภูมิของน้ำ และขนาดบดเมล็ดกาแฟ ส่งผลต่อระดับคาเฟอีนในกาแฟปกติ อย่างไรก็ตามด้วยมาตรฐานสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวการผลิต ปริมาณคาเฟอีนจะสอดคล้องกันมากขึ้นระหว่างแบรนด์และชุดต่างๆ (3) อย่างไรก็ตาม ค่าคาเฟอีนที่เฉพาะเจาะจงสามารถแตกต่างกันไปตามแบรนด์
คาเฟอีนและผลกระทบต่อร่างกาย
คาเฟอีนเป็นสารประกอบที่ให้พลังงานซึ่งติดตามระบบประสาทโฟกัส ในปริมาณปานกลาง คาเฟอีนสามารถเพิ่มระดับความคม ความเข้มข้น และพลังงานได้ โดยหลักแล้วจะทำสิ่งนี้โดยการขัดขวางตัวรับอะดีโนซีนในจิตใจ ซึ่งจะกระตุ้นให้ไซแนปส์กระตุ้นเช่นโดปามีน (4)
อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนอาจทำให้เกิดอาการกระวนกระวายใจ ปวดศีรษะ และมีปัญหาในการนอนหลับเมื่อรับประทานในปริมาณที่สูงขึ้น สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพที่ดี อย. แนะนำให้บริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน การตอบสนองต่อคาเฟอีนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากระหว่างผู้คนเมื่อพิจารณาจากตัวแปรต่างๆ เช่น อายุ ยา และปัญหาทางการแพทย์ที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
เนื่องจากการบริโภคมากเกินไปเชื่อมโยงกับผลข้างเคียง เช่น การแท้งบุตรหรือน้ำหนักแรกเกิดต่ำ สตรีมีครรภ์จึงควรจำกัดปริมาณคาเฟอีนให้ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน (5) ผู้ที่มีปัญหาเรื่องความตึงเครียดหรือการพักผ่อนอาจต้องควบคุมปริมาณคาเฟอีนที่มากเกินไปเช่นกัน ในทางกลับกัน การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคคาเฟอีน 100-400 มก. ต่อวันหรือน้อยกว่าอาจเพิ่มความตื่นตัว การทำงานของการรับรู้ และประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
การวัดระดับคาเฟอีนในสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียว
เพื่อตัดสินใจวัดปริมาณคาเฟอีนโดยเฉพาะสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์เชิงตรรกะ โครมาโตกราฟีแบบไหลควบคุมที่เหนือกว่า (HPLC) ถูกมองว่าเป็นเทคนิคระดับคุณภาพที่ดีที่สุด HPLC แยกและประเมินสารผสมเอกพจน์ เช่น คาเฟอีน ในตัวอย่างนี้ สามารถใช้เทคนิคต่างๆ เช่น สเปกโตรโฟโตมิเตอร์ UV-Vis ได้เช่นกัน
การศึกษาจำนวนมากได้วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวยอดนิยมสำหรับคาเฟอีน เพื่อเปรียบเทียบยี่ห้อต่างๆ และชี้แจงปริมาณคาเฟอีนที่แท้จริง
รายงานปริมาณคาเฟอีนในสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว
มีการพยายามวัดปริมาณคาเฟอีนที่พบในอาหารเสริมที่ทำจากสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวจากหลายแหล่ง การสำรวจข้อเขียนเกี่ยวกับการศึกษาเกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนพบว่าซองหรือผงสารสกัดจากกาแฟเขียวมีคาเฟอีนประมาณ 20-50 มก. ต่อความเข้มข้น 1 กรัม (7)
ค่าที่รายงานเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟสีเขียวที่ขายดีที่สุดได้แก่:
- สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว NatureWise: 20-30 มก. ต่อแคปซูล (8)
- เมล็ดกาแฟเขียวที่ได้รับแรงบันดาลใจล้วนๆ 100 มก. ต่อแคปซูล (9)
- สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว Nutrigold 25-30 มก. ต่อแคปซูล (10)
- เมล็ดกาแฟเขียว Nature's Answer เพียง 8 มก. ต่อแคปซูล (11)
สำหรับการตรวจสอบ กาแฟผสม 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 95-200 มก. โดยประมาณ (12) ดังนั้น ภาชนะบรรจุสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียวขนาด 400 มก. ที่ใช้ทั่วไปทั่วไปจะให้คาเฟอีน 80-100 มก. หรือประมาณเทียบเท่ากับกาแฟบางชนิด ไม่ว่าในกรณีใด ปริมาณคาเฟอีนอาจแตกต่างกันโดยพื้นฐานขึ้นอยู่กับแบรนด์
ข้อควรพิจารณาด้านสุขภาพและข้อควรระวัง
ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงน่าจะปลอดภัยจากคาเฟอีนในปริมาณปานกลางสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียว. อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับบางคน แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้
ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือพยายามตั้งครรภ์ควรตื่นตัวหรืออยู่ห่างจากอาหารเสริมที่มีคาเฟอีนออกไปข้างนอกและออกไปข้างนอกเพื่อรับการปกป้อง (5) ผู้ที่เป็นโรคเครียด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือพักผ่อนควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวของตนเกี่ยวกับการรับคาเฟอีนจากทุกแหล่ง รวมถึงกาแฟเขียวด้วย
ในที่สุด การรวมสารสกัดกาแฟเขียวเข้ากับสารให้พลังงานต่างๆ เช่น เอสเพรสโซ ชา หรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอาจขยายอันตรายจากผลข้างเคียงที่มีปริมาณคาเฟอีนมากเกินไป เช่น หัวใจเต้นเร็ว อาการมึนงง และปัญหาระบบทางเดินอาหาร (13) จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงปริมาณคาเฟอีนทั้งหมดที่บริโภคจากทุกแหล่ง
บทสรุป
วิธีที่สะดวกในการรับสารประกอบ เช่น กรดคลอโรจีนิก จากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่คั่วคือการใช้สารสกัดเมล็ดกาแฟเขียว ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซสีเขียวมักจะมีคาเฟอีนอยู่บ้าง แม้ว่าระดับคาเฟอีนจะต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับเอสเปรสโซย่างปกติ แต่ผู้ที่บอบบางต่อพลังงานหรือต้องจำกัดคาเฟอีนเพื่อสุขภาพที่ดีก็ควรรู้ จากการวิจัย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมที่มีสารสกัดจากกาแฟเขียวมักจะมีคาเฟอีนระหว่าง 20 ถึง 100 มก. ต่อหนึ่งมื้อ แต่การศึกษาฉลากผลิตภัณฑ์และการเลือกตัวเลือกที่ไม่มีคาเฟอีนสามารถช่วยลดกาแฟที่มีคาเฟอีนสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องได้ การเป็นผู้บริโภคที่ได้รับข้อมูลและการคำนึงถึงคาเฟอีนจากทุกแหล่งถือเป็นสิ่งสำคัญเมื่อนำสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวมาใช้ในระบบการปกครองที่ดีต่อสุขภาพ
เริ่มต้นการเดินทางเพื่อสุขภาพของคุณด้วยการสนับสนุนของ Botanical Cube Inc. เรามุ่งเน้นที่การปรับแต่งโซลูชันสำหรับลูกค้าและมีศูนย์ R&D อิสระสามแห่งที่พัฒนาโครงการใหม่อย่างต่อเนื่อง ด้วยความพึงพอใจของลูกค้าในกว่า 100 ประเทศและภูมิภาคและมากกว่า 500 อุตสาหกรรม เรามุ่งมั่นที่จะมอบคุณภาพผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นเลิศ
Botanical Cube Inc. มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในอุตสาหกรรมสารสกัดจากพืชมานานหลายปีและเป็นซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ของคุณ ถ้าคุณต้องการสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวจำนวนมากติดต่อเราได้ที่sales@botanicalcube.comหรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารสกัดเมล็ดกาแฟเขียวที่ดีที่สุดและผลิตภัณฑ์พฤกษศาสตร์อื่นๆ
อ้างอิง:
1. อนัคโปยะ อิ. และคณะ. การใช้กรีนเอสเปรสโซเข้มข้นเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนัก: การสำรวจที่มีประสิทธิภาพและการตรวจสอบเมตาดาต้าเบื้องต้นทางคลินิกแบบสุ่ม ปฏิบัติการ Res Pract. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้สำหรับการพรรณนาและการรับรองส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเอสเพรสโซ ยูโร ฟู้ด เรส เทคโน 2015;240(1):19-31.
3. ปริมาณของสารสกัดกาแฟคั่วและบดด้วยสเปกโตรโฟโตมิเตอร์เพื่อการคัดกรองคุณสมบัติเชิงหน้าที่อย่างรวดเร็ว โดย Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L และ Adiyoga ว.เคมีอาหาร. 2014 1 มกราคม;145:1048-55.
4. ริเบโร เจเอ, เซบาสเตียว (AM) คาเฟอีนและอะดีโนซีน โรคเจอัลไซเมอร์ 2010;20 อุปทาน 1(อุปทาน 1):S3-15.
5. กรีนวูด ดีซี, แทตเชอร์ นิวเจอร์ซีย์, เย เจ, การ์ราร์ด แอล, คีโอห์ จี, รูเลอร์ แอลจี, เคด JE การรับคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์และผลการคลอดบุตรที่เป็นปฏิปักษ์: การสำรวจอย่างเป็นระเบียบและการตรวจสอบเมตาปฏิกิริยาตามสัดส่วน ยูโร เจ. ระบาดวิทยา 2014;29(10):725-34
6. แม็คเลลแลน ทีเอ็ม, คาลด์เวลล์ เจเอ, ลีเบอร์แมน เอชอาร์ การสำรวจผลกระทบของคาเฟอีนต่อการกระทำทางจิต ร่างกาย และการใช้คำพูด Neurosci Biobehav ลุกเป็นไฟ 2016;71:294-312.
7. เจสก้า-สโควรอน เอ็ม, เซนโควสก้า เอ, พีร์ซินสกา เค, เด เปนญ่า ส.ส. กรดคลอโรจีนิก ปริมาณคาเฟอีน และคุณสมบัติการเสริมแรงของเซลล์ของเอสเปรสโซสีเขียวเข้มข้น: ผลกระทบของความพร้อมของเมล็ดเอสเปรสโซสีเขียว ยูโร ฟู้ด เรส เทคโน 2016;242(8):1403-1409.
8. สารสกัดจากผลกาแฟปรับระดับพลาสมาของปัจจัยทางระบบประสาทที่ได้จากสมองในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี อ้างอิงจาก Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R และ Pietrzkowski Z. J Nutr Br. 2013 ส.ค.;110(3):420-5.
9. ฐานข้อมูลยาปกติ คาเฟอีน
10. ชุดข้อมูลใบสั่งยาปกติ เอสเพรสโซ่สีเขียว
11. ชุดข้อมูลยาปกติ เอสเพรสโซ่สีเขียว
12. เมโยเซ็นเตอร์. คาเฟอีน: เท่าไหร่มากเกินไป?
13. แซงชัวรี เจแอล. การใช้คาเฟอีนในเด็ก: สิ่งที่เรารู้ สิ่งที่เรายังเหลือให้เรียนรู้ และทำไมเราจึงควรเครียด Neurosci Biobehav ลุกเป็นไฟ 2552;33(6):793-806.