เมื่อใดควรดื่มชาเขียว?

สารสกัดจากชาเขียว ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก โดยได้รับการยกย่องว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มีเวลาที่เหมาะสมในการดื่มชาเขียวหรือไม่? บทความนี้สำรวจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังชาเขียว ส่วนประกอบออกฤทธิ์ และการวิจัยว่าเมื่อใดที่การบริโภคให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตั้งแต่การเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้และการออกกำลังกายไปจนถึงการลดน้ำหนัก

ชาเขียวคืออะไร?

ชาเขียวมาจากใบของต้น Camellia sinensis ซึ่งเป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มประจำถิ่นในเอเชีย มันผ่านการออกซิเดชันเล็กน้อยในระหว่างการจัดการ ซึ่งทำให้ชาเขียวสามารถกักเก็บการเสริมเซลล์โพลีฟีนอลตามปกติได้ในปริมาณที่มากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับชาที่ถูกออกซิไดซ์อื่นๆ เช่น ชาดำ โพลีฟีนอลที่สำคัญในชาเขียวประกอบด้วย epigallocatechin gallate (EGCG), epicatechin gallate และ gallocatechin gallate

ชาเขียวยังมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยและแอล-ธีอะนีนที่มีฤทธิ์กัดกร่อนอะมิโน ยาจีนแผนโบราณได้ใช้ใบชาเขียวเพื่อบำรุงสุขภาพมานานนับพันปี ปัจจุบัน ชาเขียวถูกบริโภคทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มยอดนิยมและอาหารเสริมสมุนไพรที่ได้รับการยกย่องว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ

ส่วนประกอบของชาเขียว

ส่วนประกอบหลักที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ชาเขียว ได้แก่:

- โพลีฟีนอล - ชาเขียวอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลคาเทชิน เช่น EGCG เป็นพิเศษ ซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของเซลล์ บรรเทาอาการ ต้านมะเร็ง และปกป้องระบบประสาท

- คาเฟอีน - แม้ว่าชาเขียวจะมีคาเฟอีนน้อยกว่าเอสเพรสโซหรือชาดำ แต่จริงๆ แล้วกลับให้พลังงานที่อ่อนโยน

- แอล-ธีอะนีน - ฤทธิ์กัดกร่อนของอะมิโนนี้จะเพิ่มคลื่นอัลฟาซีรีบรัมเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายพร้อมคลายตัวโดยไม่เหนื่อยล้า

- สารอาหาร - ปริมาณโฟเลต วิตามินเค โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารอาหารรองต่างๆ ในชาเขียวมีปริมาณจำกัด

เมื่อรวมกันแล้ว สารประกอบจากพืชที่แตกต่างกันเหล่านี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่ซ้ำใคร ซึ่งทำให้ชาเขียวมีประโยชน์มาก

สารสกัดจากชาเขียวทำอะไรให้คุณ?

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากชาเขียวประกอบด้วยโพลีฟีนอลที่ใช้งานอยู่ในชาเขียวในปริมาณเข้มข้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็น EGCG แม้ว่าการดื่มชาเขียวจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สารสกัดจากชาเขียวมักจะให้สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่า

การศึกษาพบว่าสารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยได้:

- เพิ่มการเผาผลาญไขมันและเพิ่มการเผาผลาญเพื่อช่วยลดน้ำหนัก

- ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

- ลดระดับน้ำตาลในเลือดและเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

- ปรับปรุงสุขภาพผิวและป้องกันมะเร็งผิวหนัง

- สนับสนุนการทำงานของสมองและป้องกันระบบประสาท

โดยรวมแล้ว สารสกัดจากชาเขียวอาจให้ผลต่อสุขภาพและการต่อต้านวัยที่ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการดื่มชาเขียว แต่การดื่มชาเขียวเป็นเครื่องดื่มก็มีประโยชน์ในตัวเองเช่นกัน

สารสกัดจากชาเขียวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบหรือไม่?

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารประกอบโพลีฟีนอลในชาเขียวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ โพลีฟีนอล EGCG ในชาเขียวที่มีมากที่สุดดูเหมือนจะยับยั้งโมเลกุลการอักเสบหลายชนิดที่มีบทบาทในการเป็นโรคต่างๆ

การศึกษาในมนุษย์พบว่าการเสริมสารสกัดจากชาเขียวช่วยลดเครื่องหมายการอักเสบ เช่น C-reactiveโปรตีน (CRP), เนื้องอกเนื้อร้ายแฟคเตอร์อัลฟา (TNF- ) และอินเตอร์ลิวคิน 6 (IL-6) สารต้านอนุมูลอิสระคาเทชินในชาเขียวอาจช่วยลดการอักเสบด้วยการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจากอนุมูลอิสระ

จึงมีหลักฐานมากมายว่าการบริโภคสารสกัดจากชาเขียวเข้มข้นสามารถช่วยรักษาอาการอักเสบเรื้อรังได้

สารสกัดจากชาเขียวเหมือนกับการดื่มชาเขียวหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากชาเขียวให้สารโพลีฟีนอล เช่น EGCG ที่มีความเข้มข้นสูงกว่ามาก เมื่อเทียบกับชาเขียวชง ชาเขียวหนึ่งถ้วยอาจมีโพลีฟีนอลประมาณ 25-150 มก. ในขณะที่สารสกัดจากชาเขียวได้รับการกำหนดมาตรฐานให้มีปริมาณ EGCG ที่ 200 มก., 400 มก. หรือมากกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่าใบชาเขียวทั้งใบที่มีไฟโตนิวเทรียนท์ตามธรรมชาติทั้งหมดอาจมีข้อได้เปรียบเหนือสารสกัด EGCG ที่แยกได้ ทั้งสองมีประโยชน์ แต่สารสกัดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่า ในขณะที่การดื่มชาจะให้โพลีฟีนอลในรูปแบบธรรมชาติ

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาเขียวเพื่อลดน้ำหนักคืออะไร?

การวิจัยแสดงหลักฐานที่ดีว่าชาเขียวและสารออกฤทธิ์ EGCG ของชาเขียวอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนัก โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง ช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงในการบริโภคชาเขียวดูเหมือนจะส่งผลต่อประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ดื่มชาเขียว:

ในตอนเช้า - การดื่มชาเขียวในตอนเช้าอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการเผาผลาญไขมันตลอดทั้งวัน คาเฟอีนช่วยเพิ่มพลังงานในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระให้ประโยชน์ในการต่อต้านโรคอ้วน

ก่อนออกกำลังกาย - การบริโภคชาเขียวทันทีก่อนออกกำลังกายแบบแอโรบิกจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ไขมันในการผลิตพลังงาน ชาเขียวช่วยให้ร่างกายเข้าถึงไขมันสะสมระหว่างออกกำลังกาย

หลังมื้ออาหาร - งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าการดื่มชาเขียวหลังอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาจทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นการเตรียมร่างกายให้เผาผลาญไขมันได้มากขึ้น

เมื่อไม่ควรดื่มชาเขียว

แม้ว่าการกำหนดเวลาในการดื่มชาเขียวจะให้ข้อดี แต่ก็มีบางครั้งที่อาจไม่มีประโยชน์เช่นกัน:

พร้อมมื้ออาหาร - แทนนินและโพลีฟีนอลในชาเขียวอาจจับกับสารอาหาร เช่น เหล็ก แคลเซียม โปรตีน ทำให้ย่อยและดูดซึมได้ยาก

ในเวลากลางคืน - ปริมาณคาเฟอีนในระดับปานกลางในชาเขียวอาจรบกวนการนอนหลับได้หากดื่มช้าๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีอาการอ่อนไหว

ชาเขียวถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และให้ประโยชน์ทุกช่วงเวลาของวัน แต่การบริโภคอย่างมีกลยุทธ์ตามเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณอาจมีข้อดีเพิ่มเติม

งานวิจัยสนับสนุนคุณประโยชน์ของชาเขียว

การศึกษาจำนวนมากสนับสนุนการดื่มชาเขียวเพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น:

- การทบทวนในปี 2014 พบว่าผู้ที่บริโภคชาเขียวมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 42% ชาเขียวช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

- การวิเคราะห์เมตต้ารายงานว่าผู้ดื่มชาเขียวมีระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมต่ำกว่า คาเทชินในชาเขียวช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้

- การศึกษาให้ผู้ชาย 80 รายที่มีภาวะต่อมลูกหมากโตอย่างอ่อนโยน ทั้งสารสกัดคาเทชินจากชาเขียวหรือยาหลอกทุกวัน หลังจากผ่านไป 1 ปี กลุ่มชาเขียวมีระดับแอนติเจนเฉพาะต่อมลูกหมาก (PSA) ต่ำกว่า ซึ่งบ่งชี้ถึงประโยชน์ในการต่อต้านมะเร็ง

- การทดลองในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวหลังการฝึกยกน้ำหนักช่วยลดความเสียหายของกล้ามเนื้อและการอักเสบ จึงช่วยเร่งการฟื้นตัว

บทสรุป

ชาเขียวอุดมไปด้วยพืชที่มีประโยชน์ซึ่งมีฤทธิ์ในการป้องกันโรค บรรเทาอาการ และต่อต้านการแข็งตัวของเลือด การบริโภคชาเขียว โดยเฉพาะก่อนออกกำลังกายและอาหารเย็น ดูเหมือนจะให้ประโยชน์ต่อการบริโภคไขมัน การดำเนินการตามจริง แนวทางการใช้กลูโคส และผลกระทบที่แตกต่างกัน ในขณะที่จำเป็นต้องมีการสำรวจเพิ่มเติม แต่ข้อดีทางการแพทย์ที่เป็นไปได้ของการรับชาเขียวตามกำหนดเวลาอย่างเด็ดขาดก็มีแนวโน้มที่ดี

หากคุณสนใจที่จะรับประโยชน์จากผงสารสกัดจากชาเขียว 98% โพลีฟีนอล โบทานิคอลคิวบ์อิงค์สามารถจัดหาสารสกัดจากชาเขียวคุณภาพสูงขายส่งให้กับคุณได้ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมโปรดติดต่อเราได้ที่sales@botanicalcube.com.

อ้างอิง:

1. Basu, A., Du, M., Sanchez, K., Leyva, MJ, Betts, NM, Blevins, S. และ Wu, M. (2011) ชาเขียวมีอิทธิพลต่อตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของอาการรุนแรงในคนอ้วนที่มีภาวะเมตาบอลิซึมโดยประมาทเลินเล่อ การบำรุง 27(2), 206-213

2. Hursel, R. และ Westerterp-Plantenga, MS (2010) ชาที่อุดมด้วยคาเทชินและคาเฟอีนเพื่อควบคุมน้ำหนักตัวในคน American Diary of Clinical Sustenance, 91(6), 1682S-1693S.

3. Kao, YH, Hiipakka, RA และ Liao, S. (2000) ปรับสมดุลความอ้วนด้วยคาเทชินจากชาเขียว American Diary of Clinical Nourishment, 72(5), 1232-1234

4. Maki, KC, Reeves, MS, Rancher, M., Yasunaga, K., Matsuo, N., Katsuragi, Y., ... และ Cartwright, Y. (2009) การใช้คาเทชินจากชาเขียวช่วยเพิ่มความโชคร้ายของไขมันในกระเพาะอาหารในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและอ้วน ไดอารี่แห่งการบำรุง 139(2), 264-270

5. ธีเลคเค เอฟ. และบอชมันน์ เอ็ม. (2009) งานวิจัยที่น่าจะเป็นไปได้ของคาเทชินในชาเขียวในการต่อต้านความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม ไฟโตเคมี, 70(1), 11-24